Aubergines farcies au poulet et chair à saucisse

🛒 Ingrédients

• 1 aubergine
• 1 oignon
• 2 tomates
• gruyère râpé (facultatif)
• 1 pincée ail semoule
• 4 cuillères à soupe huile d'olive
• poivre
• 1 blanc de poulet
• 200 g chair à saucisse
• 1 petite boîte de champignons de Paris émincés
• 10 cl lait
• 10 cl eau
• 1 pincée basilic

👨‍🍳 Préparation

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   Outil indispensable : le robot (fonction hachoir) !

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   Tout d'abord, éplucher l'oignon et l'émincer.

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   Le mettre ensuite dans le bol hachoir.

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   Couper les 2 tomates en quatre puis les émincer également puis les mettre dans le bol.

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   Emincer les champignons de Paris et les mettre aussi dans le bol.

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   Emincer la blanc de poulet à mettre également dans le bol.

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   Tout ceci au fur et à mesure pour vous éviter de vous retrouver avec pleins d'assiettes sur la table de cuisine...

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   Y ajouter la chair à saucisse que vous aurez bien émiettée.

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   Ensuite, ajouter le basilic, l'ail, le sel, le poivre, les quatre cuillères à soupe d'huile d'olive (pour ceux qui aime bien gras - comme quelqu'un que je ne citerai pas par respect pour mon homme. oups je l'ai dit), augmenter la dose d'huile (de 4 passez à 6) et enfin le lait (un demi verre, pas plus!!!).

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    Une fois tous les ingrédients dans le bol, vous pouvez hacher (je mets vitesse 4 ou 5 avec un robot).

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    Je laisse un peu reposer le temps d'évider à l'aide d'une cuillère à café la chair de mon aubergine que j'aurai préalablement coupée en deux et entailler du côté bombé de l'aubergine (pas trop profond et au centre - cela évite que la peau craquèle).

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    Ensuite et on arrive à la fin :

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    A l'aide de ma petite cuillère, je remplis bien mes deux moitié d'aubergine de la farce préparée.

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    (Facultatif : une pincée de gruyère rappé sur chaque moitié d'aubergine)

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    Je les dispose dans un plat dans lequel vous aurez versé un filet d'huile d'olive et un demi verre d'eau.

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    (Moi, j'ai un four électrique donc je le préchauffe (220°C - thermostat 7-8) toujours pendant la préparation. Pour les fours à gaz, je pense que 10 minute de préchauffage doivent suffir.)

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    Voilà, on enfourne le plat et on laisse cuire environ 45 minutes en surveillant toute de même la cuisson car cela dépend des fours de chacun.

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    Disons entre 30 minutes à 45 minutes, à 220°C (thermostat 7-8).

❓ Questions fréquentes

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