Aubergines farcies gratinées à la mozzarella

🛒 Ingrédients

• 4 cuillères à soupe huile d'olive
• 1 bouillon de boeuf
• 2 aubergines
• 250 g mozzarella
• 250 g boeuf haché
• 500 g purée de tomate
• 1 tomate
• 1 oignon
• 2 gousses ail
• 1 cuillère à café sucre en poudre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

2. 2

   Lavez les aubergines et la tomate et séchez-les. Coupez les aubergines en deux dans la longueur puis entaillez la chair avec un couteau en formant un quadrillage.

3. 3

   Coupez la tomate en tranches. Egouttez la mozzarella et détaillez-la en tranches.

4. 4

   Arrosez les aubergines d'un trait d'huile d'olive, déposez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et enfournez pour 20 minutes de cuisson.

5. 5

   Pendant ce temps, hachez l'oignon et faites-le suer avec un filet d'huile d'olive dans une casserole pendant 2 minutes.

6. 6

   Incorporez la viande de boeuf hachée et la Marmite de Bouillon Boeuf KNORR. Mélangez et laissez cuire 5 minutes.

7. 7

   Après 5 minutes, versez la purée de tomates, le sucre en poudre et l'ail écrasé. Mélangez bien puis poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes à feu doux et à couvert.

8. 8

   Quand la farce est cuite, garnissez-en les aubergines puis recouvrez-les de tranches de tomate et de tranches de mozzarella.

9. 9

   Beurrez un plat à gratin, placez-y les aubergines farcies et enfournez pour 10 minutes de cuisson.

❓ Questions fréquentes

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