Aubergines Grillées
🛒 Ingrédients
- 3 aubergines
- 2 cuillères à soupe persil haché
- poivre
- huile d'olive
- 4 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les aubergines en rondelles d'1 cm d'épaisseur environ.
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2
Après les avoir laissées dégorger, faites-les revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez.
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3
Comptez environ 1 min de cuisson par face.
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4
Disposez-les dans un plat de service quand elles sont onctueuses.
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5
Saupoudrez d'ail et persil finement hachés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.