Aubergines grillées (facile)
🛒 Ingrédients
- 1 aubergine
- poivre
- huile d'olive
- 2 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Matériel:
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2
- un barbecue avec de bonnes braises (ou sous le gril du four)
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3
- un couteau très pointu
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4
- 1 fourchette
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5
Laver et sécher les aubergines. Retirer les feuilles du pédoncule mais conserver leur queue.
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6
Les poser sur le gril et les faire cuire sur toutes les faces jusqu'à ce qu'elles deviennent marron et qu'elles se ramollissent. Vérifier leur cuisson en plantant un couteau très pointu dans leur chair.
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7
Pendant ce temps, éplucher l'ail. Le déchiqueter avec une fourchette et laisser la chair entre les dents.
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8
Poser les aubergines dans chaque assiette. Les fendre en 2 dans la longueur et les ouvrir. Saler et poivrer. Arroser d'un filet d'huile d'olive.
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9
Déguster la chair de l'aubergine en utilisant la fourchette aillée.
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10
Régalez-vous.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.