Aubergines sauce tomate
🛒 Ingrédients
- 2 aubergines
- 190 g purée de tomate
- poivre
- 20 g gruyère râpé
- 1 cuillère à café ail en poudre
- 1 cuillère à café basilic
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5-6).
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2
Laver les aubergines et couper le pédoncule.
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3
Les couper en rondelles ou en longueur de moins d'1 cm d'épaisseur.
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4
Garnir un plat à gratin d'une couche serrée d'aubergines, saler, poivrer, ajouter ail et basilic.
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5
Recommencer l'opération.
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6
Ensuite couvrir les aubergines de purée de tomate (il faut que les rondelles cuisent dans la tomate).
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7
Parsemer de fromage râpé et mettre au four pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.