Aubergines surprise
🛒 Ingrédients
- 4 aubergines pas trop grosses
- 8 tomates
- gruyère râpé
- huile d'olive
- poivre
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
-
1
Enlever les pédoncules des aubergines, bien les laver et les essuyer.
-
2
Inciser les aubergines dans le sens de la longueur tous les 1 cm environ (comme un éventail).
-
3
Saler et poivrer légèrement la chair des aubergines.
-
4
Couper les tomates en rondelles, saler, poivrer.
-
5
Disposer les aubergines dans un plat allant au four, puis les garnir avec les rondelles de tomates disposées dans les fentes.
-
6
Arroser d'un filet d'huile d'olive. Parsemer d'herbes de Provence et de gruyère.
-
7
Enfourner a four chaud (180°C) pendant 45 à 50 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.