Aubergines végétariennes au fromage blanc
🛒 Ingrédients
- 1 aubergine
- 2 tomates
- 0.5 oignon
- 100 g fromage blanc
- poivre
- 50 g champignon émincés
- 2 gousses ail
- basilic
👨🍳 Préparation
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1
Laver l'aubergine, couper les extrémités puis couper en 2 dans la longueur.
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2
Faire revenir ail et oignon dans de l'huile d'olive, ajouter les champignons, puis les aubergines et les tomates, faire bien revenir jusqu'à ce que ça fasse confit.
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3
Verser dans un saladier, ajouter le fromage blanc, sel, poivre, basilic.
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4
Farcir les aubergines du mélange, cuire environ 30 mn à 200°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.