Aumônières aux champignons, brie et pommes, de la région Ile de France
🛒 Ingrédients
- 6 cuillères à soupe crème fraîche
- huile d'olive
- 12 feuilles brick
- 3 pommes
- 300 g champignons de Paris
- 188 g Brie
- 3 cuillères à soupe moutarde de Meaux
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Nettoyez et émincez les champignons. Faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive.
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2
Préchauffez le four à 180°C. Pendant ce temps, évidez et coupez les pommes en morceaux. Coupez le fromage en morceaux aussi.
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3
Une fois que les champignons sont revenus, ajoutez les pommes, le fromage et mélangez sur feu doux quelques instants. Ajoutez du sel et du poivre selon le goût.
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4
Faites chauffer à feu doux la crème fraîche et la moutarde de Meaux.
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5
Place à la confection des aumônières : mettez 2 feuilles de brick l'une sur l'autre. Au centre, déposez 4 cuillères à soupe de votre farce. Repliez la feuille de brick de sorte à forme une aumônière que vous viendrez ensuite sceller avec un cure-dent. Répétez l'opération pour former vos 6 aumônières en tout.
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6
Placez vos aumônières sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire durant 10 minutes.
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7
Utilisez une spatule pour enlever délicatement les aumônières de la plaque de cuisson et les disposer sur une assiette pour l'entrée. Versez deux cuillères de sauce à la moutarde de Meaux sur le côté. Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.