Aumônières de crêpes au camembert, confit d'oignon et Miel crémeux de France Lune de Miel®

🛒 Ingrédients

• Pour la garniture :
• 60 g beurre
• 2 cuillères à soupe Miel crémeux de France Lune de Miel®
• 2 oignons
• 1 camembert
• poivre
• Pour la pâte à crêpes :
• 50 g beurre fondu
• 300 g farine de blé, sarrasin ou châtaigne
• 60 cl lait
• 2 cuillères à café huile de tournesol
• 3 oeufs

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préparez la pâte à crêpes : mélangez la farine, les œufs, l’huile et le beurre fondu. Incorporez le lait petit à petit pour obtenir une pâte lisse (ni trop liquide, ni trop épaisse). Laissez reposer 30 min. Faites cuire des crêpes épaisses (1 à 2 min de chaque côté) dans une poêle graissée.

2. 2

   Préparez les oignons confits : émincez les oignons, faites-les fondre dans le beurre à feu doux 15-20 min. Ajoutez le miel et poursuivez 10 min pour caraméliser. Réservez. Pour plus de gourmandise, ajoutez des lardons revenus à la poêle.

3. 3

   Montez les aumônières : garnissez chaque crêpe d’une cuillère d’oignons confits et d’un quart de camembert. Salez, poivrez, puis refermez en aumônière avec une ficelle.

4. 4

   Cuisez : disposez les aumônières sur une plaque avec du papier cuisson. Enfournez 15 min à 190°C, jusqu’à ce que le camembert soit fondant. Servez chaud avec une salade verte.

❓ Questions fréquentes

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