Aumonières de la mer
🛒 Ingrédients
- 5 cl cognac
- 1 pot crème fraîche
- 350 g blanc de poulet ou de dinde
- 250 g crevettes
- 200 g champignon
- 4 cuillères à soupe homard
- crêpe
- ciboulette ou fil vert de poireaux cuits (pour fermer la crêpe en aumônière)
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les blancs de poulet ou de dinde (coupés en petits morceaux) dans la poêle.
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2
Faire revenir les champignons. Ajouter les crevettes et les blancs de poulets. Arroser de cognac et faire flamber.
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3
Ajouter ensuite la crème et la bisque de homard, mélanger le tout et retirer vite du feu.
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4
Disposer une partie de ce contenu dans une crêpe et la fermer à l'aide de ciboulette ou d'un 'lacet' de poireaux (cuit avant).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.