Aumonières de Saint Jacques aux champignons
🛒 Ingrédients
- 10 g beurre
- 1 pâte feuilletée
- 8 noix de saint-jacques
- 1 g rosse boîte de champignons de Paris
- 20 cl crème allégée
- 20 cl vin blanc
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Découper votre pâte feuilletée en 4.
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3
Mettre le beurre dans une poêle et mettre les champignons pour les saisir, puis rajouter le vin blanc, les Saint-Jacques et laisser cuire 3 minutes de chaque côté.
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4
Verser la crème et ne pas trop faire réduire.
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5
Garnir les carrés de pâte de la préparation et refermer délicatement chaque aumonière avec 3 pics cures-dents.
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6
Enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.