Authentique et délicieuse Mousse au Chocolat
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 125 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 125 g chocolat noir
- 50 g beurre doux
- 30 g sucre roux
- 4 oeufs
- 4 feuilles menthe fraîche pour la décoration
👨🍳 Préparation
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1
Recette qui nécessite 6 h de réfrigération.
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2
Faire fondre le chocolat au bain-marie et ajouter le beurre, coupé en petits morceaux, ainsi que le sucre.
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3
Mélanger avec une cuillère en bois, puis incorporer un à un les jaunes d'oeuf très rapidement (pour éviter qu'ils ne cuisent).
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4
Battre les blancs en neige et les ajouter très délicatement, à la préparation.
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5
Verser le mélange dans des ramequins individuels et les placer au frigo en les laissant au moins 6 heures, au mieux toute la nuit.
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6
Au moment de servir, déposer deux feuilles de menthe sur la mousse au chocolat.
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7
Bonne dégustation !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.