Avocat au saumon et au fromage à tartiner
🛒 Ingrédients
- 90 g lardons de saumon
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 2 avocats
- 16 g fromage frais
👨🍳 Préparation
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1
Vider les avocats, ôter le noyau et réserver les coques (la peau de l'avocat) entières de côté. Puis écraser la pulpe des avocats dans un bol.
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2
Découper les brisures ou les lardons de saumon, les mélanger à la chair d'avocat, puis ajouter le fromage à tartiner.
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3
Mélanger le tout, puis répartir cette préparation dans les quatre coques d'avocat .
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4
A servir frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.