Avocat crème, oeuf mollet et graines de sésame
🛒 Ingrédients
- poivre
- muscade
- sésame
- 1 tomates cerise en déco et 2 brins de ciboulette
- 1 avocat mûr à point
- 25 cl crème fraîche liquide
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
Cuire l'oeuf mollet (9 min).
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2
Couper l'avocat; ôter la pulpe et la mettre dans un plat.
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3
Ajouter le citron et la crème fraîche liquide et écraser à la fourchette.
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4
Saler et poivrer, ajouter un peu de muscade.
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5
Déposer la purée d'avocat dans 2 ramequins en forme d'avocat ou dans la peau de l'avocat.
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6
Couper l'oeuf en 2, déposer chaque 1/2 oeuf sur la purée d'avocat en enfonçant légèrement.
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7
Décorer de graines de sésame, piquer quelques brins de ciboulette et déposer une tomate cerise à l'extrémité.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.