Avocat grillé aux pois chiches rôtis au Airfryer
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à café huile d'olive
- 240 g pois chiches en conserves et égouttés
- 1 cuillère à café garam masala
- 2 pièces d' avocat
- 2 cuillères à soupe tahini
- 4 cuillères à soupe eau tiède
- 1 cuillère à café jus de citron vert
- 2 pincées sel
- 5 g persil frisé
👨🍳 Préparation
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1
Egouttez les pois chiches et séchez-les avec du papier absorbant. Mettez-les dans un bol et mélangez-les avec l'huile d'olive et le garam masala.
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2
Mettez les pois chiches dans le panier de l'Airfryer et faites cuire pendant 5 minutes à 200°C.
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3
Coupez l'avocat en deux dans le sens de la longueur, jetez le noyau. Badigeonnez la chair d'huile d'olive.
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4
Une fois les pois chiches prêts, retirez-les du panier. Mettez-y l'avocat et faites-le griller dans le panier pendant 7 minutes à 200°C.
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5
Pendant ce temps, préparez la sauce au tahini avec l'eau tiède, le jus de citron vert et du sel de mer. Hachez finement le persil.
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6
Servez les moitiés d'avocat grillé recouvertes de pois chiches, le tout arrosé d'un filet de sauce tahini et parsemé de persil frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.