Avocats au thon
🛒 Ingrédients
- huile
- moutarde
- poivre
- 1 avocat
- 1 petite boîte de thon
- 1 oeuf
- ketchup
👨🍳 Préparation
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1
Faire une mayonnaise bien relévée. Réserver.
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2
Couper l'avocat en deux. Enlever le noyau et retirer la chair. Réserver la peau.
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3
Ecraser la chair à l'aide d'une fourchette. Ajouter le thon émietté, une bonne cuiller à soupe de mayonnaise et du ketchup selon le goût.
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4
Remplir l'avocat de la farce. Mettre un peu de ketchup sur la préparation pour la décoration.
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5
Servir frais. Proposer du ketchup à table.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.