Baba à l'orange facile
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure
- 125 g sucre
- 125 g farine
- 1 zeste d' orange non-traitée
- 2 oeufs entiers
- 3 cuillères à soupe lait
- 1 sachet sucre vanillé
- Pour le sirop :
- 150 g sucre
- 25 cl jus d'orange (1 à 2 oranges)
- 25 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Pour le gâteau :
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2
Beurrer et fariner un moule à savarin afin de faciliter le démoulage du gâteau à la fin de la cuisson.
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3
Zester une orange non-traitée.
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4
Battre les 2 œufs entiers, y ajouter 3 cuillères à soupe de lait, 3 cuillères à soupe d'huile, 1 pincée de sel, le sachet de sucre vanillé, les 125 g de sucre, petit à petit les 125 g de farine et terminer par le sachet de levure.
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5
Ajouter les zestes d'orange.
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6
Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant environ 25 à 30 min à 180°C (thermostat 6) en chaleur tournante (surveiller attentivement pour ne pas que le gâteau brunisse).
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7
Le gâteau est cuit lorsque la lame du couteau ressort sèche et qu'il semble facile à démouler.
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8
Pendant ce temps là, préparer le sirop qui servira à imbiber le gâteau.
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9
Dans une casserole, verser les 25cl d'eau avec les 25cl de jus d'orange et les 150 g de sucre.
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10
Mélanger régulièrement à feu doux.
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11
Le mélange est prêt lorsqu'il y a un léger frémissement (avant l'ébullition soit environ 20/25 min).
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12
Le sirop doit être chaud lorsqu'il sera versé sur le gâteau.
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13
Démouler le gâteau dans un plat creux dès sa sortie du four.
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14
Verser aussitôt dessus, mais petit à petit, le sirop encore chaud pour laisser le temps au gâteau de l'absorber.
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15
Laisser refroidir et reverser de temps en temps sur le gâteau le surplus de sirop qui est dans le fond du plat.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.