Baba au rhum maison
🛒 Ingrédients
- 80 g beurre
- 20 g levure fraîche
- 125 g farine
- 100 g sucre
- 20 cl rhum
- 3 oeufs
- 20 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Travailler au fouet le beurre ramolli avec la levure délayée dans un peu d'eau tiède.
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2
Ajouter la farine, les 25 g de sucre, 2 jaunes d'oeufs et un oeuf entier.
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3
Monter les 2 autres blancs en neige et les incorporer doucement à la pâte sans trop les casser.
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4
Laisser doubler de volume au chaud (sans courants d'air!)
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5
Répartir la pâte dans un moule à savarin beurré et fariné et laisser encore lever quelques minutes.
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6
Cuire à four chaud à 170°C (thermostat 5-6) pendant 20 à 25 minutes.
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7
Préparer le sirop : faire chauffer doucement l'eau, le rhum et les 100 g de sucre, laisser réduire légèrement.
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8
Quand le gâteau est cuit, verser le sirop encore tiède sur le gâteau tiède lui aussi en plusieurs fois pour bien l'imbiber.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.