Babka au citron facile

🛒 Ingrédients

• 100 g farine
• 120 g beurre doux
• 1 cuillère à soupe levure chimique
• 1.5 cuillère à soupe levure chimique
• 50 g fécule de pomme de terre
• 2 pièces de citron non traités
• 2 pièces d' oeuf gros à très gros
• 2 cuillères à soupe sucre glace

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Pressez un citron et réservez-en le jus. Prélevez le zeste et taillez-le finement. Tamisez la farine dans un grand saladier. Ajoutez-lui la levure et la fécule. Mélangez bien.

2. 2

   Dans un autre récipient, cassez les œufs et blanchissez-les avec le sucre en remuant énergiquement (aidez-vous d’un batteur électrique si vous en possédez). Incorporez ce mélange à celui à base de farine. Mélangez continuellement pour tout intégrer et éviter tout grumeau.

3. 3

   Dans une casserole, faites fondre doucement le beurre coupé en petits cubes. Versez le beurre fondu tiède (pas trop chaud) dans la préparation précédente et mélangez. Ajoutez le jus de citron tout en remuant.

4. 4

   Terminez avec les zestes en mélangeant bien pour obtenir une pâte homogène. Versez cet appareil dans un moule à kouglof préalablement chemisé avec un peu de beurre et de farine. Mettez à cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 175 °C.

5. 5

   Pendant ce temps, pressez le second citron et mélangez son jus au sucre glace. Vous obtenir une préparation collante qu’il faut disposer, au pinceau de cuisine, sur la babka une fois que celle-ci est cuite et tiède. Laissez figer avant de déguster.

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)