Bacalhau (gratin de morue)
🛒 Ingrédients
- 2 oignons moyens
- poivre (pas de sel)
- huile d'olive
- 350 g morue dessalée
- 300 g pomme de terre
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Détailler la morue en lamelles. Emincer les oignons. Couper les pommes de terre en rondelles.
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2
Dans une cocotte, faire un lit d'oignon (avec une gousse d'ail hachée). Par-dessus la morue puis les pommes de terre. Ajouter un peu de poivre.
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3
Couvrir presque complètement d'huile d'olive.
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4
Cuire à feu doux une demi-heure environ, c'est-à-dire jusqu'à cuisson des pommes de terre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.