Bacalhau podre (morue)
🛒 Ingrédients
- 4 tomates fraiches
- 1 oignon
- huile d'olive
- poivre
- persil
- 4 morceaux morue dessalée
- 2 oeufs
- ail (à votre convenance)
- olives noires
👨🍳 Préparation
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1
Faites votre sauce tomate, en faisant revenir à feu doux les tomates (qui auront été épépinées et pelées préalablement), l'oignon, un peu de persil, l'ail et l'huile d'olive.
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2
A part, panez vos filets de morue en les trempant dans les œufs (battus en omelette) et en les passant 2 minutes de chaque coté à la poêle.
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3
Dans un plat à gratin, disposez la morue et recouvrez de la préparation de tomate.
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4
Mettez au four environ 15 minutes à 180°C (thermostat 6).
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5
Au moment de servir,parsemez ce plat de persil frais, d'olives noires et de quelques brisures d'ail.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.