Baeckeoffe d'Eva
🛒 Ingrédients
- 500 g oignon
- poivre
- 500 g échine de porc
- 500 g épaule de mouton désossée
- 500 g boeuf désossée
- 1 kg pomme de terre
- 75 cl vin blanc sec (type Riesling ou Pinot blanc)
- 1 bouquet garni
👨🍳 Préparation
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1
A préparer la veille :
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2
Détailler la viande en morceaux égaux et la faire mariner 24h avec le vin, le bouquet garni, sel et poivre à volonté.
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3
Le lendemain : éplucher les pommes de terre, les laver, les couper en rondelles.
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4
Couper les oignons en rondelles.
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5
Dans un plat à four (ayant un couvercle), disposer une couche d'oignons, une couche de pommes de terre, une couche de viande, et renouveler jusqu'à épuisement.
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6
Couvrir avec la moitié de la marinade.
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7
Couvrir et enfourner thermostat 8 pendant 1 h 30 environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.