Bagel crème de coco, ananas et zeste de citron
🛒 Ingrédients
- 1 bagel multigrains New York Bakery Co
- 10 cl crème de coco
- 200 g mascarpone
- 20 g sucre glace
- 0.25 ananas victoria
- 0.5 citron vert
👨🍳 Préparation
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1
Versez la crème de coco dans le bol d’un mixeur.
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2
Mélangez afin d’obtenir une chantilly.
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3
Incorporez la mascarpone et le sucre glace, puis mélangez de nouveau jusqu’à obtenir une chantilly bien homogène.
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4
Placez au frais jusqu’à utilisation.
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5
Coupez l’ananas en petits morceaux.
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6
Coupez le bagel en deux toastez-le légèrement au grille-pain.
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7
A l’aide d’une poche à douille, disposez la chantilly de coco sur chaque face du bagel.
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8
Parsemez de morceaux d’ananas.
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9
Zestez le citron vert par dessus.
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10
Servez et dégustez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.