Bagels moelleux
🛒 Ingrédients
- 300 g farine de blé
- 15 g levure fraîche
- 2 cuillères à café huile de tournesol
- 15 cl eau tiède
- 1 cuillère à café sucre en poudre
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Délayer la levure, l'eau et le sucre en poudre et laisser monter 5 à 10 min : une mousse blanchâtre apparaît.
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2
Mélanger la farine et le sel.
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3
Enfin, mélanger la levure, l'eau, le sucre, la farine, le sel et l'huile.
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4
Bien pétrir pendant 8 min (ne pas hésiter à malmener la pâte !). Laisser reposer 1h.
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5
Couper la pâte en 6 morceaux, puis aplatir, former une boule et faire un trou au milieu à l'aide de vos doigts.
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6
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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7
Faire bouillir 1 min dans de l'eau bouillante (j'utilise ma poêle wok), poser sur une plaque de four.
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8
Badigeonner de jaune d’œuf.
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9
Faire cuire 30 min à 180°C.
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10
Laisser refroidir sur une grille et accompagner de ce que vous aimez. Mon petit coup de cœur : bagels avec rosette.
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11
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.