Bagels Pizza
🛒 Ingrédients
- 1 pièce d' oignon
- huile d'olive
- poivre
- 1 boule de mozzarella
- 12 pièces d' olives noires
- 12 feuilles basilic frais
- 2 pièces de bagel
- 1 gousse ail
- 400 g purée de tomate en bouteille ou tomates entières
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les bagels en deux et faites-les griller au grille-pain pour qu'ils soient légèrement croustillants. Attention de ne pas trop les faire griller.
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2
Mélangez les tomates, la gousse d'ail épluchée et l'oignon épluché. Ajoutez un peu de sel et de poivre. Mixez le tout pour obtenir une sauce tomate.
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3
Égouttez la mozzarella et pressez-la bien pour enlever le plus de liquide possible. Coupez-la en 12 petits morceaux.
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4
Sur chaque moitié de bagel, étalez une cuillère à soupe de sauce tomate. Puis, ajoutez trois morceaux de mozzarella et trois olives. Vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients comme des champignons, du jambon ou du parmesan.
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5
Déposez les bagels sur un plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four préchauffé à 200 °C pendant 7-10 minutes.
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6
Pour finir, ajoutez un trait d'huile d'olive et quelques feuilles de basilic frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.