Bagels tofu concombre betterave
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 pincée fleur de sel
- 1 pincée poivre
- 2 bagels au sésame
- 100 g tofu (nature, fumé, aux herbes)
- 1 cuillère à soupe sauce soja sucrée
- 75 g betterave cuites
- 50 g fromage frais
- 0.5 concombre
- 0.5 oignon rouge
- 1 cuillère à soupe jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
Couper le tofu en tranches.
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2
Dans un saladier, mélanger la sauce soja, l'huile d'olive, le jus de citron, saler et poivrer. Déposer les tranches de tofu dans la marinade et réserver 15 minutes.
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3
Couper les betteraves et le concombre en rondelles (environ 1 cm d'épaisseur) et trancher l'oignon en fines lamelles.
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4
Ouvrir les bagels en 2 et les toaster.
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5
Tartiner une face du bagel avec le fromage frais et alterner les couches avec concombre, betterave, tofu et oignon. Terminer avec le dessus du bagel.
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6
Pour décorer avant de servir il est possible de parsemer le bagel avec des pousses de radis ou de betterave.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.