Baguette apéro roquefort noix coppa
🛒 Ingrédients
- 75 g noix
- poivre
- 1 baguette
- 200 g roquefort
- 3 cuillères à soupe crème épaisse
- 10 tranches coppa
- 0.5 bouquet de ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Faire 10 entailles dans la baguette à intervalles réguliers. Couper les tranches de coppa en 2 et émietter le roquefort.
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2
Poivrer la crème puis la répartir dans les entailles du pain puis disposer dans chaque entaille 2 demi-tranches de coppa et entre les deux une tranche de roquefort.
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3
Ajouter les 3/4 des noix dans les entailles puis passer au four à 170 °C (thermostat 5-6) pendant 10 minutes.
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4
Pendant ce temps, ciseler la ciboulette. En saupoudrer la baguette à la sortie du four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.