Baguette façon bruschetta tomates, mozzarella, pesto et jambon
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 1 baguette
- 1 demi pot de Sauce pesto basilic
- 4 tranches Jambon de Campagne de Caractère HERTA®
- 2 tomates
- 125 g mozzarella
- 2 échalotes
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 200°C (th 6). Couper la baguette en tranches de 15cm de longueur environ.
-
2
Déposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson. Badigeonner d'huile d’olive. Cuire au four 10 minutes ou jusqu'à ce que les tranches soient légèrement dorées. Laisser refroidir sur la plaque.
-
3
Étaler généreusement le pesto sur le pain, puis ajouter l'échalote ciselée, les tomates, la mozzarella et finir par le jambon de Campagne de Caractère HERTA® pour avoir des portions gourmandes.
-
4
Saupoudrer d'herbes de Provence et c'est prêt. Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.