Baguette farcie au veau haché
🛒 Ingrédients
- 1 barquette de Haché de Veau à cuisiner Tendriade
- huile d'olive
- 1 baguette
- 60 g comté râpé
- 1 petite boîte de tomates concassées
- 2 brins coriandre
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Faites un puit au centre de la baguette, sur toute la longueur. Veillez à ne pas traverser.
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2
Dans une poêle, faites revenir le haché de veau Tendriade avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les tomates concassées, salez et poivrez. Bien mélangez et laissez mijoter.
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3
Faites farcir la baguette avec la préparation de veau, parsemez de comté râpé et de coriandre.
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4
Enfournez 10 minutes pour toaster le pain et laissez le fromage fondre.
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5
Servez et dégustez bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.