Baguette flambée
🛒 Ingrédients
- 1 sachet gruyère râpé (200 gr)
- 1 sachet lardons (200 gr)
- 1 pot crème fraîche épaisse (50 cl)
- 0.25 bouquet de persil
- poivre
- muscade
- 1 baguette
- 1 sachet parmesan
👨🍳 Préparation
-
1
Faire revenir les lardons dans une poêle quelques minutes.
-
2
Une fois les lardons cuits, les égoutter et les passer au robot, puis réserver.
-
3
Passer ensuite le gruyère râpé au robot pour le diminuer, même chose pour le persil.
-
4
Mélanger ensuite les lardons, le gruyère et le persil, puis incorporer la crème fraîche, saler et poivrer.
-
5
Couper ensuite le baguette en trois, et chacuns des morceaux dans sa longueur.
-
6
Les garnir ensuite(ne pas hésiter à en ajouter).
-
7
Râper ensuite la muscade au-dessus des baguettes, puis saupoudrer de parmesan et enfourner 10 minutes à four chaud.
-
8
Déguster à la sortie du four !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.