Baguette fourrée au saint moret et au jambon
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre
- 1 barquette de Saint Morêt familiale
- 2 oeufs durs
- 200 g dés de jambon
- 125 g gruyère
- 10 cornichons
- 1 baguette
👨🍳 Préparation
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1
Mettre les oeufs dans une casserole d'eau bouillante 20 min.
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2
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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3
Couper le beurre en petits morceaux, mélanger tous les ingrédients (les cornichons coupés en petits morceaux) ajouter les oeufs durs coupés en petit morceaux.
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4
Couper la baguette dans le sens de la longueur, retirer la mie et fourrer avec le mélange.
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5
Emballer la baguette dans du papier aluminium (serré fort). Mettre au four pendant 20 min à 180°C.
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6
Laisser refroidir 30 min puis mettre au frigo jusqu'au lendemain.
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7
Couper la baguette au couteau électrique.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.