Bajadera (gâteau croate sans cuisson au chocolat)

🛒 Ingrédients

• 360 g sucre semoule
• 300 g beurre doux
• 360 g noix moulues (noisettes, amandes...)
• Ingrédient incontournable 85 g de chocolat noir
• Ingrédient incontournable
• 85 g chocolat noir
• 1 cuillère à café rhum (facultatif)
• 2 cuillères à soupe sucre semoule
• 1 cuillère à soupe beurre
• Ingrédient incontournable 170 g de chocolat
• 170 g chocolat
• 360 g biscuit thé de lu
• 3 cuillères à soupe lait

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faire bouillir 24 cl d'eau dans une grande casserole et ajouter le sucre.

2. 2

   Quand le mélange s'épaissit, ajouter les biscuits thé, les noix moulues et le beurre. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte. Hors du feu, la diviser en deux.

3. 3

   Dans une moitié, ajouter le chocolat râpé (et éventuellement le rhum).

4. 4

   Quand les 2 pâtes ont refroidi (elles seront plus faciles à manipuler), mettre la pâte au chocolat dans un moule, en l'aplatissant avec les doigts. Puis mettre la pâte sans le chocolat au-dessus. Bien aplatir et répartir avec les doigts.

5. 5

   Glaçage : chauffer le lait, le beurre et le sucre dans une petite casserole à feu doux. Ajouter le chocolat cassé en morceaux et le laisser fondre avant d'en glacer le gâteau.

6. 6

   Le laisser refroidir lentement puis mettre au frais au moins 2 heures.

7. 7

   Se sert traditionnellement coupé en petites barres.

❓ Questions fréquentes

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