Balwza (Tunisie)
🛒 Ingrédients
- 1 l lait
- 200 g noisettes
- 200 g sucre en poudre
- 4 cuillères à soupe amidon
- 2 cuillères à soupe eau distillée de géranium
👨🍳 Préparation
-
1
Griller les noisettes et les piler. Bien délayer l'amidon dans le lait, ajouter les noisettes pilées et le sucre, aromatiser à l'eau de géranium, mélanger avec soin.
-
2
Passez ce mélange à travers une étamine afin d'éliminer les pellicules et les grumeaux. Verser le liquide dans une casserole, poser le récipient sur un feu doux et remuer sans interruption à l'aide d'une spatule en bois tout en raclant de temps à autre le fond et les parois du récipient pour empêcher la crême de coller.
-
3
Dès que la Balwza commence à bouillir, la retirer du feu, la verser dans des coupes, la saupoudrer d'amandes ou de pistaches rapées et servir chaud ou froid.
-
4
L'eau distillée de géranium (en vente dans quelques épiceries maghrébines) peut être remplacée par un arôme artificiel de géranium.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.