Bami (Indonésie)

🛒 Ingrédients

• 2 paquets de vermicelles chinois
• 2 pots yaourt de crevettes séchées
• 2 oignons moyens
• 3 cuillères à soupe huile
• poivre
• 1 kg haricots verts
• blanc de poulet
• 6 gousses ail
• 1 petit verre de sauce soja
• 1 cuillère à café glutamate de sodium, que l'on trouve en hypermarché ou dans les magasins de produits asiatiques)

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Tremper les crevettes dans l'eau bouillante pendant 20 minutes. Bien les rincer dans l'eau froide.

2. 2

   Tremper les vermicelles chinois dans l'eau bouillante pendant 4 minutes tout en remuant, puis les verser dans une passoire et rincer à l'eau froide, en détachant les brins.

3. 3

   Les couper aux ciseaux en morceaux de 10cm environ. Couper les haricots verts en biais et les laver à l'eau froide dans une passoire.

4. 4

   Dans une marmite (ou un wok), verser l'huile et les oignons coupés très fins. Quand ils commencent à roussir, jeter l'ail écrasé ou coupé très fin, puis ajouter les morceaux de poulet et les haricots. Laisser mijoter le tout.

5. 5

   Quand les haricots sont saisis, ajouter les crevettes, poivrer, verser le vetsin et le vermicelle chinois coupé.

6. 6

   Bien mélanger le tout avec le soyo à feu doux.

7. 7

   Goûter, si le plat n'est pas assez relevé, ajouter poivre, soyo et herbes (telles que coriandre ou oignon vert).

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)