Banana Bread Muffins
🛒 Ingrédients
- 2 bananes bien mûres
- 20 g sucre
- 90 g farine
- 1 demi de levure sachet
- 1 pincée bicarbonate
- 1 oeuf
- 20 g pépites de chocolat
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, ecraser les bananes avec une fourchette. La préparation ne doit pas forcément être lisse, il peut rester des morceaux !)
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2
Ajouter le sucre et mélanger toujours avec la fourchette.
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3
Ajouter l'oeuf et le battre avec la préparation toujours avec cette même fourchette.
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4
Ajouter la levure, le bicarbonate et la farine et fouetter à nouveau avec la fourchette jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
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5
Ajouter vos pépites de chocolat et mélanger à nouveau !
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6
Remplir vos moules à muffin préalablement légèrement graissés. Pour une option encore plus gourmande, remplir à 1/3, et incorporer une gourmandise supplémentaire (pâte à tartiner, confiture, purée d'oléagineux, selon votre envie!), puis finir de remplir le moule aux 2/3.
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7
Enfourner pendant 25 à 35 minutes, jusqu'à ce que la lame d'un couteau inséré dans un muffin en ressorte bien sèche.
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8
Déguster ces petits muffins ! Ils sont idéaux au petit-déjeuner afin de faire le plein d'énergie, et gourmands l'après-midi à l'heure du goûter !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.