Banana bread (pain à la banane)
🛒 Ingrédients
- 350 g farine
- 300 g sucre
- 3 cuillères à café levure chimique
- 1 cuillère à café bicarbonate
- 1 cuillère à café sel
- 6 bananes
- 200 g margarine
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe jus de citron
- 20 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Ecrasez les bananes, ajoutez le citron, réservez.
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2
Melangez la farine, le sel, la levure et le bicarbonate, puis réservez.
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3
Mélangez le sucre et la margarine pour obtenir un mélange onctueux, lisse, ajoutez les oeufs un à un en mélangeant 4 minutes.
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4
Ajoutez petit à petit la farine et le lait à tour de rôle et en dernier le mélange banane et citron.
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5
Placez le mélange dans un grand moule à cake beurré (ou deux moules de taille moyenne) et mettez au four à thrmomstat 6 (180°C) 1h30 pour le grand plat ou 1h10 pour les deux. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
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6
Sortez du four et démoulez quand il est refroidi, emballez-le dans un film et laissez reposez une nuit, puis coupez pour déguster ou congelez. Délicieux!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.