Banane au jambon et lait de coco
🛒 Ingrédients
- 4 bananes mures
- 4 tranches jambon
- 20 cl crème fraîche épaisse
- 50 g gruyère râpé
- poivre
- 20 cl lait de coco
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez la crème et le lait de coco et étalez la moitié de la crème dans un plat à gratin.
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2
Enroulez les 4 tranches de jambon autour des 4 bananes en enroulant 1 tranche de jambon autour d'1 banane à chaque fois et dressez dans le plat.
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3
Nappez le plat avec le reste de crème coco, salez, poivrez et parsemez à votre convenance de gruyère râpé.
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4
Enfournez au four à 180°C (thermostat 6) et laissez bien gratiner.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.