Bananes au jambon et béchamel au curry
🛒 Ingrédients
- 4 bananes pas trop mûres
- 4 tranches jambon (enlever la couenne)
- Pour la béchamel :
- 40 g beurre
- poivre
- 2 cuillères à café curry
- 100 g gruyère râpé
- 40 g lait
- 2 verres lait
👨🍳 Préparation
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1
Enrouler les bananes dans les tranches de jambon et les disposer dans un plat allant au four.
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2
Préparer la béchamel au curry :
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3
faire fondre le beurre, ajouter la farine ne pluis et remuer. Verser peu à peu le lait en touillant et laisser épaissir à feu doux. Saler et poivrer, ajouter du curry au goût.
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4
En recouvrir les bananes. Parsemer de fromage râpé.
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5
Mettre au grill pendant 10 min et servir aussitôt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.