Bananes au lait de coco et perles de tapioca
🛒 Ingrédients
- 8 bananes mûres, pelées coupées en deux
- 250 g sucre
- 1 sachet vanille
- 125 g tapioca
- 3 petites boîtes de lait de coco
- cacahuète grillée et pilées
👨🍳 Préparation
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1
Faire tremper les perles de tapioca
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2
dans l'eau pendant 20 minutes. Egouttez et les mettre de côté.
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3
Saupoudrer les bananes avec le sucre.
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4
Verser le contenu de deux boîtes de lait de coco dans une casserole, faites chauffer.
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5
Aux premières ébullitions, rajouter les perles de tapioca. Bien mélanger et laisser cuire pendant 15 minutes.
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6
Lorsque les perles de tapioca sont devenues toutes transparentes, ajouter les bananes et le sucre. Faites cuire encore un peu plus de 10 minutes.
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7
Eteindre le feu et ajouter la dernière boîte de lait de coco, remuer. Servir saupoudré de cacahuètes grillées et pilées.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.