Banofee cheesecake sans cuisson

🛒 Ingrédients

• 200 g spéculoos mixés en chapelure
• 2 cuillères à soupe beurre tendre
• 3 feuilles Gélatine
• 1 banane bien mûres
• 2 cuillères à soupe fromage blanc
• 4 cuillères à soupe fruits (pomme, ou raisin ou citron)
• 1 blanc d'oeuf
• 6 cuillères à soupe caramel au beurre salé ou confiture de lait
• 1 bol crème fouettée (en bombe du commerce)
• 2 cuillères à soupe mascarpone
• 2 cuillères à soupe sucre en poudre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Prévoir 6 emporte-pièces cercles ou (et) carrés.

2. 2

   Mélanger le beurre avec les spéculoos mixés afin d'obtenir une pâte bien homogène.

3. 3

   Tapisser le fond des emporte-pièces avec cette pâte. Réserver au frais 10 minutes.

4. 4

   Couper les bananes en rondelles et les faire cuire, dans une poêle, 2 minutes à feu doux. Laisser refroidir.

5. 5

   Ramollir la gélatine dans de l'eau très froide 5 minutes, l'essorer et la dissoudre dans le jus de fruit chaud.Monter le blanc en neige très ferme avec 1 cuillère à soupe de sucre.

6. 6

   Battre au fouet le mascarpone avec le fromage blanc + 1 cuillère à soupe de sucre pendant 3 à 4 secondes.

7. 7

   Dans un grand bol ou saladier mélanger le blanc en neige avec le mascarpone-fromage blanc, le jus de fruit et la crème fouettée.

8. 8

   Mélanger délicatement. Sortir les emporte-pièces (ronds ou (et) carrés) du réfrigérateur, et verser dans le fond 1 cuillère à café de caramel ou de confiture de lait, couvrir de rondelles de banane.

9. 9

   Remplir à ras bord de crème.

10. 10

    Laisser au frais plusieurs heures, voir toute une nuit.

11. 11

    Au moment de servir, démouler délicatement. Verser sur le dessus un nuage de crème fouettée avec un filet de caramel.

12. 12

    C'est trop bonnnnnnnnnnnn.

❓ Questions fréquentes

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