Bar en robe des champs
🛒 Ingrédients
- 1 poivron rouge et un poivron vert
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- muscade
- thym
- 4 filets bar (ou autre poisson)
- 10 pommes de terre
- 2 échalotes
- ail frais (2 ou 3 têtes)
- 1 jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 150°C.
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2
Peler et couper les pommes de terre en dés et les faire cuire à moitié. Couper les poivrons en fines rondelles (ou dés).
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3
Dans une poêle, faire suer les échalotes dans l'huile d'olive, ajouter l'ail et les poivrons, puis saler et poivrer. Laisser cuire 1 mn.
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4
Former 4 'bols' avec l'aluminium (mettre une assiette creuse en-dessous), couper chaque filet de bar en deux et arroser de la moitié du jus d'un citron. Ajouter sel, poivre et muscade.
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5
Garnir chaque 'bol' d'aluminium de pommes de terre, des filets, des échalotes, du jus de citron restant, d'huile d'olive, sel, poivre, muscade et thym.
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6
Fermer chaque 'bol' d'aluminium et mettre au four 30 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.