Barbecue coréen (Bulgogi)
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à café miel
- 450 g faux-filet
- 3 cuillères à soupe sauce soja
- 1 cuillère à soupe sucre
- 3 cuillères à café sésame
- 1 pincée poivre
- 6 cl poire
- 1 cuillère à soupe huile de sésame
- 1 ciboule
- 1 gousse ail
- 1 oignon
- 0.5 l aitue
👨🍳 Préparation
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1
Couper la viande en fines lamelles d’environ 5 cm x 4 cm, en prenant soin d’enlever la graisse et les nerfs.
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2
Éplucher l’oignon, le découper en deux, dans le sens de la hauteur puis en lamelles.
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3
Hacher la ciboule et l’ail.
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4
Préparer la sauce d’assaisonnement en ajoutant dans un saladier, la sauce soja, le sucre, le miel, les graines de sésame, le poivre, le jus de poire, l’huile de sésame, la ciboule hachée et l’ail haché. Bien mélanger le tout.
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5
Ajouter la viande et l’oignon, mélanger et laisser le tout mariner 30 min.
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6
Faire griller la viande sur une pierre de cuisson pendant 3 min à feu vif. Retourner la viande et continuer la cuisson pendant environ 5 min à feu plus doux.
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7
Servir avec les feuilles de laitue préalablement lavées.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.