Barquettes de courgettes au jambon et boursin
🛒 Ingrédients
- 3 courgettes
- 2 tranches jambon
- 2 cuillères à soupe boursin cuisine
- 4 cuillères à soupe chapelure (ou parmesan)
👨🍳 Préparation
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1
Couper les courgettes dans le sens de la longueur, puis en 2 pour faire des barquettes de 6 cm environ.
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2
Les ébouillanter une dizaine de minutes.
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3
Enlever le milieu avec une cuillère.
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4
Hacher le jambon.
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5
Mélanger le jambon avec le Boursin cuisine et étaler sur les barquettes de courgettes.
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6
Ajouter le parmesan ou la chapelure, un filet d'huile d'olive, sel poivre et mettre au four (180°C) pour 30 mn + ou -
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.