Barquettes de gelée de fraise
🛒 Ingrédients
- 500 g fraises
- 2 feuilles Gélatine
- 2 cuillères à soupe sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide pour la ramollir.
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2
Mixer la moitié des fraises avec le sucre.
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3
Émincer le reste des fraises en lamelles et répartir les lamelles debout dans de petits verres transparents.
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4
Faire tiédir le coulis de fraise. Ajouter les feuilles de gélatine pressées entre les mains et mélanger jusqu'à dissolution complète.
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5
Couler le coulis dans les verrines sur les lamelles de fraises.
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6
Faire prendre au réfrigérateur au moins 3 heures. Sortir du froid au moins 15 minutes avant de déguster.
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7
Servir tel quel ou démouler.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.