Barres chocolatées aux céréales soufflées
🛒 Ingrédients
- Pour la garniture :
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat blanc
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat blanc
- 5 cl crème liquide entière
- 2 poignées riz soufflé
- Pour l’enrobage :
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat au lait
- 200 g chocolat au lait
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Lorsque le chocolat est fondu et bien lisse, ajouter la crème liquide. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
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2
Ajouter les céréales et mélanger. Retirer du bain-marie et laisser refroidir.
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3
Faire fondre la moitié du chocolat au lait au bain-marie.
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4
A l’aide d’un pinceau à pâtisserie, badigeonner les moules de chocolat au lait. Réserver au réfrigérateur.
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5
Lorsque le chocolat a durci, badigeonner une seconde couche de chocolat au lait et placer à nouveau au réfrigérateur.
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6
Verser la préparation chocolat blanc et céréales dans les moules une fois que le chocolat au lait a durci. Placer au congélateur.
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7
Faire fondre le reste de chocolat au lait au bain-marie.
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8
Sortir les moules du congélateur et verser le chocolat au lait fondu sur chaque barre. Réserver au réfrigérateur pour que le chocolat cristallise et durcisse puis démouler.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.