Barres de crumble aux mûres

🛒 Ingrédients

• 125 g mûres
• 22 g sucre en poudre
• 1 cuillère à café maïzena
• 1 cuillère à café orange pressée
• 1 cuillère à café orange
• 1 sachet sucre vanillé
• 100 g farine
• 55 g sucre en poudre
• 0.5 cuillère à café levure chimique
• 1 petite pincée de sel
• 60 g beurre doux froid
• 1 jaune d'oeuf
• 1 cuillère à café extrait de vanille liquide

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

2. 2

   Dans un saladier, mélanger la farine avec 55 g de sucre en poudre, la levure et la pincée de sel. Couper le beurre en cubes et les ajouter au saladier, incorporer le jaune d’œuf et verser l’extrait de vanille. Malaxer le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux.

3. 3

   Séparer la pâte en 1/3 et 2/3. Tapisser un moule rectangulaire allant au four de papier sulfurisé et y étaler 1/3 de la pâte à crumble en la lissant légèrement. Réserver.

4. 4

   Dans un autre saladier, mélanger les mûres (préalablement nettoyées) avec 22 g de sucre en poudre et la Maïzena.

5. 5

   Râper l’orange finement afin de récupérer le zeste puis presser une moitié d’orange. Ajouter le zeste et le jus au mélange de mûres et mélanger bien.

6. 6

   Étaler les fruits sur le fond de pâte et les recouvrir des 2/3 de pâte à crumble restants. Saupoudrer de sucre vanillé et enfourner pour 35 minutes de cuisson environ, jusqu’à ce que le crumble soit doré.

7. 7

   Lorsqu’il est cuit, le laisser refroidir hors du four et placer le plat au réfrigérateur. Avant de servir, sortir le plat et découper le crumble en barres. Déguster.

❓ Questions fréquentes

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