Barres énergétiques saines et délicieuses
🛒 Ingrédients
- 3 pincées sel
- 1 cuillère à café bicarbonate (facultatif)
- 75 cl flocons d'avoine (soit 3 verres)
- 50 cl noix de pécan (soit 2 verres)
- 25 cl canneberge séchées (soit 1/2 verre)
- 37.5 cl datte dénoyautées (soit 1,5 verre)
- 25 cl noix de cajou nature ou d'amandes (soit 1 verre)
- 8 cl huile de colza (soit 1/4 du verre)
- 12.5 cl sirop d'érable (soit 1/2 verre)
- 8 cl vergeoise brune ou sucre roux (soit 1/4 du verre)
👨🍳 Préparation
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1
Torréfiez les noix de cajou 10 min au four à 160°C (thermostat 5-6).
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2
Pendant ce temps, mixez rapidement les noix pour obtenir des morceaux puis versez les dans un grand saladier avec les flocons d'avoine, les canneberges, le sel et le bicarbonate. Mélangez.
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3
Mixez les noix de cajou en ajoutant l'huile de colza petit à petit jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et légèrement coulante (adaptez la dose d'huile de colza pour arriver à cette consistance).
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4
Ajoutez le sucre, les dates et le sirop d'érable.
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5
Mixez à nouveau sans chercher à obtenir une pâte toute lisse.
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6
Ajoutez cette pâte au saladier et malaxez à pleines mains pour bien tout mélanger. Vous obtenez une pâte assez compacte que vous pouvez pétrir.
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7
Rincez-vous les mains. Puis étalez cette pâte sur une plaque allant au four recouverte d'un papier cuisson.
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8
Commencez grossièrement à la main puis terminez au rouleau pour obtenir un carré de 1 cm à 1,5 cm d'épaisseur.
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9
Si la pâte colle au rouleau, vous pouvez recouvrir d'une autre feuille de papier cuisson que vous retirerez avant d'enfourner.
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10
Placez au four (plutôt vers le bas du four) à 160°C (thermostat 5-6) pendant 30 min.
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11
Sortez du four puis coupez les barres de la dimension qui vous convient.
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12
Laissez refroidir avant de décoller les barres.
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13
Vous pouvez emballer chaque barre dans du cellophane et placer le tout dans un sachet plastique avec zip. Elle se conserveront plusieurs mois.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.