Barres énergie aux haricots, flocons d'avoine et abricots secs
🛒 Ingrédients
- 200 g haricots rouges cuits
- 14 abricots secs
- 100 g flocons d'avoine
- 75 g sarrasin
- 4 cuillères à soupe cacao en poudre
- 60 huile de noisette (ou autre huile pressée à froid : lin, sésame...)
👨🍳 Préparation
-
1
Placer les abricots dans un verre d'eau très chaude pour les ramollir et couvrir de papier cuisson.
-
2
Rincer et égoutter les haricots. Les écraser en purée avec une fourchette.
-
3
Couper les abricots en petits morceaux et les ajouter aux haricots ainsi que l'huile, les graines de sarrasin, les flocons d'avoine et le cacao. Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation compacte. Si elle est trop friable, ajouter un peu d'eau chaude avant de remélanger.
-
4
Verser et tasser la préparation dans un plat rectangulaire en couche épaisse.
-
5
Laisser prendre au réfrigérateur ou dehors, protégé, en hiver.
-
6
Découper en barres et déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.