Bastelle de ma grand-mère (Corse)
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- poivre
- 1 botte blette
- 200 g brousse de brebis ou à défaut de la féta
- pâte feuilletée ou pâte à pain (selon les régions)
- marjolaine
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les blettes à l'autocuiseur, et surtout les faire bien égoutter.
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2
Pendant ce temps, faire revenir les oignons hâchés, dans un peu d'huile d'olive.
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3
Découper dans la pâte que vous aurez choisie, 8 cercles.
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4
Dans un saladier, couper le vert des blettes (les côtes pourront servir pour un gratin par exemple).
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5
Les mélanger aux oignons.
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6
Ajouter la marjolaine le sel et pas mal de poivre.
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7
Découper des petits cubes de brousse ou féta.
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8
Sur 4 cercles de pâte, étalez la farce aux herbes et parsemez de cubes de fromage.
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9
Recouvrir avec les 4 cercles restants, et bien souder les bords de façon à obtenir 4 chaussons.
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10
On peut éventuellement les badigeonner d'un jaune d'oeuf avant de les enfourner.
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11
Mettre au four à 200°C (thermostat 6-7) 20 min environ.
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12
Ces chaussons se font aussi à la courge ou avec seulement des oignons, selon le même principe.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.