Batbouts farcis

🛒 Ingrédients

• Pour les batbouts
• 250 g farine
• 1 sachet levure de boulanger sèche
• 1 cuillère à café sucre
• 1 cuillère à café sel
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 250 g semoule fine
• 30 cl eau
• Pour la farce
• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• 1 tomate
• 1 cuillère à café cumin
• 1 cuillère à soupe persil
• 1 cuillère à soupe huile d'olive
• poivre
• 250 g viande hachée
• 2 gousses ail
• 1 cuillère à café paprika
• 0.5 cuillère à café cannelle

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine, la semoule, la levure, le sucre et le sel. Faites un puits au centre et versez l'eau tiède. Ajoutez l'huile d'olive. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis pétrissez-la sur une surface légèrement farinée pendant environ 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique.

2. 2

   Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.

3. 3

   Dégazez la pâte et divisez-la en 8 à 10 boules de taille égale. Aplatissez chaque boule en un disque d'environ 1 cm d'épaisseur.Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites cuire les disques de pâte jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés et gonflés, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Réservez.

4. 4

   Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Incorporez le poivron, la tomate, le cumin, le paprika et la cannelle. Faites cuire pendant environ 7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les saveurs se mélangent.

5. 5

   Assaisonnez avec du sel, du poivre et le persil frais haché. Mélangez bien et retirez du feu. Laissez refroidir légèrement.

6. 6

   Avec un couteau, faites une incision sur le côté de chaque batbout pour créer une poche. Remplissez chaque batbout avec la farce de viande.

❓ Questions fréquentes

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